Menus et tarifs des Réveillons du Nouvel An 2018 dans le Parc Disneyland

Retrouvez ici les menus et tarifs pour un réveillon au sein du Royaume Magique, le Parc Disneyland.

Plaza Gardens Restaurant – buffet à volonté

Premier service à 18h30 – 199€ par adulte , 59€ par enfant

  • Entrées

– Assortiment de salades composées (salade gourmande, salade de queues de gambas vinaigrette au gingembre, salade avocat mojito, salade délices d’Asie)
– Rouget aux aromates, piment d’Espelette et Piros Cress
– Atelier de découpe : Jambon Pata Negra, capicollo, salami italien, viande des grisons
– Terrine de Saint-Jacques, muscade, perles de balsamique et crème d’herbes
– Terrine de pigeon et sa déclinaison de confitures
– Saumon mariné au gin et citron vert à la découpe, mini blinis et émulsion au yuzu
– Assortiment de verrines salées
– Tartines de focaccia au lard aromatisé, tomates séchées et tapenade noire
– Foie gras de canard, marmelade d’oignons, briochette au sel de Guérande
– Déclinaison de poissons fumés, espadon, anguille et thon fumé, flétan et ses perles

  • Le ban de fruits de mer

– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Pinces de tourteaux
– Écrevisses
– Sashimi thon rouge albacore et saumon

  • Plats

– Soupe aux palourdes de « Manhattan » et croûtons à l’ail (Clam chowders)
– À la tranche : Volaille (oie ou pintade) fermière, sauce Grand-Marnier à l’orange ; Veau (cuisseau ? ou) poitrine de veau farcie, crème de châtaigne ; Cochon de lait, sauce miel et menthe ananas
– Fricassée d’encornets et poulpes à l’américaine
– Filet de bar jus iodé, coquillages sautés et palourdes
– Joue de boeuf braisée au Madiran
– Magret de canard rôti, sauce canneberge et gingembre
– Panciotti Saint-Jacques et crevettes, sauce marinara
– Riz noir aux gambas
– Calamarata aux cèpes et truffe noire
– Accompagnements
– Gratin de pommes de terre aux morilles
– Légumes anciens, beurre blanc aux graines de fenouil
– Pommes de terre grenaille au speck et oignons confits
– Riz parfumé de Camargue
– Salade de mâche et julienne de betterave à l’huile de noisette

  • Buffet enfant

– Filet de poisson pané
– Pommes rosties étoile
– Penne, sauce bolognaise
-Duo d’haricots verts et haricots beurre

  • Fromages

– Sélection de fromages affinés

  • Desserts

– Sélection de desserts de Noël
– Cascade de fruits de saison
– Assortiment de bûches de Noël
– Fontaine au chocolat, brochettes de fruits frais, chamallow et sucreries

Second service à 21h30 – 239€ par adulte , 69€ par enfant

  • Entrées

– Assortiment de salades composées (salade gourmande, salade de queues de gambas vinaigrette au gingembre, salade avocat mojito, salade délices d’Asie)
– Rouget aux aromates, piment d’Espelette et Piros Cress
– Atelier de découpe : Jambon Pata Negra, capicollo, salami italien, viande des grisons
– Terrine de Saint-Jacques, muscade, perles de balsamique et crème aux herbes
– Terrine de pigeon et sa déclinaison de confitures
– Saumon mariné au gin et citron vert à la découpe, mini blinis et émulsion au yuzu
– Assortiment de verrines salées
– Tartines de focaccia au lard aromatisé, tomates séchées et tapenade noire
– Foie gras de canard, marmelade d’oignons, briochette au sel de Guérande
– Déclinaison de poissons fumés, espadon, anguille et thon fumé, flétan et ses perles de caviar de hareng
– Mini cake au crabe

  • Le ban de fruits de mer

– Écrevisses
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Homard
– Pinces de tourteaux
– Sashimi thon rouge albacore et saumon

  • Plats

– Soupe aux palourdes de « Manhattan » et croûtons à l’ail (Clam chowders)
– À la tranche : Volaille (oie ou pintade) fermière, sauce Grand-Marnier à l’orange ; Veau (cuisseau ? ou) poitrine de veau farcie, crème de châtaigne ; Cochon de lait, sauce miel et menthe ananas
– Fricassée d’encornets et poulpes à l’américaine
– Filet de bar jus iodé, coquillages sautés et palourdes
– Joue de boeuf braisée au Madiran
– Magret de canard rôti, sauce canneberge et gingembre
– Panciotti Saint-Jacques et crevettes, sauce marinara
– Riz noir aux gambas
– Calamarata aux cèpes et truffe noire
– Filet de turbot, nage de crustacés
– Navarin de lotte et sauce homardine

  • Accompagnements

– Gratin de pommes de terre aux morilles
– Légumes anciens, beurre blanc aux graines de fenouil
– Pommes de terre grenaille au speck et oignons confits
– Riz parfumé de Camargue
– Salade de mâche et julienne de betterave à l’huile de noisettes
– Fricassée de champignons aux pignons de pin

  • Buffet enfant

– Filet de poisson pané
– Pommes rosties étoile
– Penne, sauce bolognaise
– Duo d’haricots verts et haricots beurre persillés

  • Fromages

Sélection de fromages affinés

  • Desserts

– Corbeille de fruits
– Sélection de desserts du Nouvel an
– Café, mignardises


Agrabah Cafe – buffet à volonté

Premier service à 19h, Deuxième service à 20h, Troisième service à 21h – 239€ par adulte , 69€ par enfant

  • Entrées

– Assortiment de mezze froids :
— Tzatziki
— Tarama aux oeufs de saumon
— Houmous
— Dolma (plat à base de feuilles de vigne farcies)
— Caviar d’aubergines
-Assortiment de viandes froides orientales :
— Soudjouk arménien (saucisson de boeuf)
— Basturma (viande de boeuf séchée aux épices arméniennes)
— Lountza grec (charcuterie à base de viande de porc marinée au vin rouge)
– Foie gras de canard en gelée de Sauternes aux figues noisette
– Salade de fête aux fruits secs et croûtons de pain d’épices
– Dos de saumon mi-fumé, blinis, crème à la vodka et aneth

  • Le ban de fruits de mer

– Langoustines
– Bouquet de crevettes
– Huîtres
– Pinces de tourteau

  • Plats

– À la tranche : Méchoui d’agneau au four
– Assortiment de mezzés chauds :
— Beurek au fromage
— Fallafel auce Tahini
— Ich el boulboul (mini pizza à l’orientale)
– Pastilla de pigeon aux pignons de pin
– Gambas aux épices d’orient
– Djoudjeh (kebab de poulet fermier mariné au yaourt et curcuma)
– Fricassée de lotte, sauce crustacé
– Tajine de joue de boeuf aux 7 épices libanaises

  • Accompagnements

– Légumes oubliés au curry et gingembre
– Riz basmati au safran
– Poêlée de légumes grillés à la coriandre
– Haricots verts aux amandes

  • Buffet enfant

– Hérisson de tomates cerise et Mozzarella di buffala
– Kefta (boulettes de viande)
– Farfalle, sauce tomate

  • Fromages

– Sélection de fromages affinés

  • Desserts

– Atelier de crêpes marocaines (miel, sucre, confiture de pétales de rose, sauce chocolat)
– Corbeille de fruits secs à la pâte d’amande
– Assortiment de pâtisseries orientales
– Corbeille de fruits frais
– Gâteau du Nouvel An
– Gâteau meringué aux fruits rouges
– Pain d’épices
– Sablé à la pistache
– Salade d’oranges à la cannelle
– Gâteau moelleux au chocolat
– Semoule à la cardamome


Walt’s – an American Restaurant – Service à table

Premier service à 18h30 – 219€ par adulte , 69€ par enfant

  • Menu adultes – 1er service

– Amuse-bouche
– Homard européen en tarte fine, compotée d’oignons à la betterave et caramel de grenade
– Boeuf grillé, pommes confites, chartreuse d’épinards, ragoût de châtaigne à la truffe et jus corsé Cabernet californien
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises

  • Menu adultes végétarien – 1er Service

– Amuse-bouche
– Tempura de polenta à la truffe, caramel de vincotto
– Ragoût de châtaignes à la truffe en cannelloni de choux vert, balsamique réduit
– Fromage végétariens
– Desserts de fêtes et mignardises

  • Menu enfants – 1er service

– Amuse-bouche
– Tarte fine de crevettes sauvages, avocat et citron confit
– Ravioli de jambon braisé, émulsion de lardons et cèpes
– Dessert des petits-bambins
– Mignardises de mon enfance

Second service à 21h30 – 259€ par adulte , 79€ par enfant

  • Menu Adultes – 2ème service

– Amuse-bouche
– Homard européen en tarte fine, compotée d’oignons à la betterave et caramel de grenade
– Filet de saint-Pierre au poivre de Tasmanie, écumes yuzu et courge Doubeurre en deux façons
– Boeuf de race grillé, pommes confites, chartreuse d’épinards et ragoût de châtaigne à la truffe et jus corsé Cabernet californien
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises

  • Menu Adultes végétarien – 2ème service

– Amuse-bouche
– Tempura de polenta à la truffe, caramel de vincotto
– Vichyssoise de pommes de terre et chou-fleur servie tiède, émulsion au cresson
– Ragoût de châtaignes à la truffe en cannelloni de choux vert, balsamique réduit
– Fromage végétariens
– Desserts de fêtes et mignardises

  • Menu Enfants – 2ème service

– Amuse-bouche
– Tarte fine de crevettes sauvages, avocat et citron confit
– Filet de bar, fèves de soja et petits pois au beurre, écrasée de pomme de terre et beurre de caviar
– Ravioli de jambon braisé, émulsion de lardons et cèpes
– Dessert des petits-bambins
– Mignardises de mon enfance


Captain Jack’s – Restaurant des Pirates – Service à table

Service Unique à 20h30 – 239€ par adulte , 69€ par enfant

  • Menu adultes

– Amuse-bouche
– Terrine de cèpes aux noix de Saint-Jacques et homard
– Gambas rôties à l’huile de truffe, crumble de coco-courge Doubeurre
– Grenadin de beau en croûte de pain d’épices, patate douce rôtie et figues fraîches
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises

  • Menu adultes végétarien

– Amuse-bouche
– Bavarois d’avocat aux agrumes, salade de racine vinaigrette passion
– Parmentier de patate douce et cristophines aux légumes confits, crème d’ail fumé
– Fromage végétariens
– Desserts des fêtes et mignardises

  • Menu enfants

– Amuse-bouche
– Trilogie de tomate et oeufs de caille
– Dos de volaille pané coco, frites de patates douces
– Dessert du Nouvel An


Auberge de Cendrillon – Service à table avec les personnages Disney

Service Unique à 29h – 359€ par adulte , 99€ par enfant

  • Menu adultes

– Amuse-bouche
– Homard tiède aux petits-légumes, sauce champagne
– Médaillon de lotte et gambas rôties, sauce homardine
– Trou normand
– Canon d’agneau en croûte de pain d’épices et son jus, aligot truffé, jeunes légumes
– Sélection de fromages de fête
– Dessert de fêtes et mignardises

  • Menu enfants

– Amuse-bouche
– Coeur de saumon mi-fumé, crème aux herbes et brioche au sel
– Petites ravioles au Comté, crème de Parmesan
– Filet de veau façon Orloff, frites de polenta
– Dessert du Nouvel An
– Mignardises de mon enfance