Par Edna M. publiée dans Envie de +

Cookies Disney Dreams! de Franck Boujeat, sous-chef de cuisine à la Pâtisserie support de Disneyland Paris.

Pour 12 cookies :

  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 50 grammes de sucre de glucose
  • 1 cl d’arôme de vanille
  • 130 grammes de sucre semoule
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 115 grammes de beurre

Pour le glaçage :

  • 320 grammes de sucre glace
  • Vermicelles colorés

Avec un batteur, mélangez tous les ingrédients – à l’exception du sucre glace – jusqu’à obtenir une pâte consistante.

Laissez la reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 160°C.

Étalez la pate en cookies, avec un emporte-pièce si besoin. Passez-les 15 minutes au four sur une plaque préalablement beurrée. Puis laissez refroidir à température ambiante.

Mouillez le sure glace avec un peu d’eau de manière à obtenir une pâte de consistance épaisse dont vous recouvrirez les cookies pour leur donner une belle couleur blanche.

Ajoutez enfin des vermicelles colorés pour donner à vos cookies les nuances de Disney Dreams !

Si vous réalisez ces recettes, n’hésitez pas à les prendre en photo et à me les envoyer après les avoir hébergé – peu importe où – via le formulaire de contact ci-dessous, via le Facebook du blog, ou la page Twitter. Je les publierais 🙂

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