Retrouvez ici les menus et tarifs pour un réveillon dans les Hôtels Disney, pour un réveillon cosy et chaleureux, accessible aux résidents et non-résidents de ces hôtels.
Disney’s Hotel New York – Buffet à volonté avec les personnages Disney
Service unique à 20h00 – 279€ par adulte , 79€ par enfant
- Entrées
– Trilogie de saumons (fumé, mariné, gravelax), mini blinis, salade de pommes à l’aneth, crème à la vodka
– Gourmande de Noël : mesclun de salade, fruits secs, oeufs de caille, magret de canard fumé, croûtons, dés de roquefort, marrons, vinaigrette de truffe
– Petites pièces de fêtes :
— lingot de foie gras aux figues et pain d’épices
— Croustade de crabe aux agrumes
— Mini cupcake aux morilles, ganache au foie gras
— Croustade au tarama d’oursin
— Mousse de chèvre au piment d’Espelette
— Tartare de dorade au yuzu, espuma à la vanille
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Bigorneaux
– Pinces de tourteaux
- Plats
– Bisque de homard crémée et accompagnements
– Volaille farcie, jus court et endives braisées
– Boudins blancs truffés, pommes fruit caramélisées
– Fricassée de lotte et Saint-Jacques, sauce américaine, riz sauvage aux herbes
– Mezzaluna de saumon fumé, crème réduite à l’huile de noisette
– Gambas rôties aux aromates, linguine à l’encre de seiche
– Filet de boeuf « plancha », jus corsé aux morilles, méli-mélo de pois gourmands et haricots verts
– Carré d’agneau rôti, jus simple au romarin, fondant d’artichaut et tomates confites
– Noisette de veau aux girolles et marrons braisés
- Accompagnements
– Mijoté de pommes de terre aux cèpes
– Poêlée de légumes au beurre d’échalotes
- Buffet enfant
– Saumon fumé, concombre à la crème
– Sélection de charcuteries fines
– Mini brochette de tomate mozzarella
– Petites gougères à l’emmental
– Cocktail de crevettes en verrine
– Suprême de volaille farci, sauce aux champignons
– Pommes de terre noisette
– Poêlée d’haricots verts et tomates confites
– Dos de cabillaud rôti, beurre blanc à la ciboulette
– Fagottini aux 4 fromages
– Buffet de desserts et friandises
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Le grand buffet des desserts de Noël
Disney’s Hotel Newport Bay Club – Cape Cod – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 179€ par adulte , 49€ par enfant
- Entrées
– Atelier poissons fumés et marinés (saumon aux épices, saumon à l’orange et épices, découpe de poissons fumés, saumon fumé)
– Assortiment de verrines fraîcheur
– Atelier salade cocktail crevettes
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Terrine de poissons
– Bar à salades classique
– Salade de pomme de terre, saumon fumé et oeufs de saumon
– Salade gourmande au magret fumé et foie gras
– Salade russe
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
– Wakamé, citron, vinaigre échalote, câpres queues, sel de Guérande
- Plats
– Soupe de poissons
– Soupe de légumes
– À la tranche : Pièce de boeuf
– Confit de canard, sauce Chinon
– Filet de dorade
– Chapon farci aux morilles
– Boudin blanc
– Filet de rouget à la plancha
- Accompagnements
– Assortiment de légumes taillés
– Mini gratin dauphinois
– Pommes de terre rôties
– Risotto aux champignons
- Buffet enfant
– Pic de tomates Mozzarella
– Verrine de crevettes cocktail
– Mini brochette de charcuterie
– Mini boule de salades
– Gâteau de crevettes et avocat
– Bouchées de volaille
– Brochette de boulettes enfant
– Pommes frites étoile
– Dos de saumon
– Légumes verts
– Pizza enfants
– Sucette de guimauve au coulis de fruits
– Petit moussaillon
– Chouquettes
– Assortiment de mini glaces
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Sélection de bûches
– Verrine d’île flottante
– Mini cheesecake
– Gâteau du 25ème Anniversaire
– Assortiment de mousses (chocolat, nougat)
– Assortiment de tartelettes
– Assortiment de tartes
– Assortiment d’entremets
– Atelier bar à fruits avec fruits frais
Second service à 21h30 – 209€ par adulte , 59€ par enfant
- Entrées
– Atelier poissons fumés et marinés (saumon aux épices, saumon à l’orange et épices, découpe de poissons fumés)
– Assortiment de verrines fraîcheur
– Atelier salade cocktail homard (aux pommes et émulsion)
– Assortiment de charcuterie
– Terrine de gibier
– Terrine de poissons
– Bar à salades classique
– Salade de pomme de terre, saumon fumé et oeufs de saumon
– Salade gourmande au magret fumé et foie gras
– Salade russe
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
– Oursins
– Wakamé, citron, vinaigre échalote, câpres queues, sel de Guérande
- Plats
– Soupe de palourdes (Clam showder)
– Soupe de légumes
– À la tranche : Pièce de boeuf
– Confit de canard, sauce Chinon
– Filet de dorade
– Chapon farci aux morilles
– Boudin blanc
– Veau, sauce à la truffe
– Filet de rouget et crevettes à la plancha
- Accompagnements
– Assortiment de légumes taillés
– Mini gratin dauphinois
– Pommes de terre rôties
– Risotto aux champignons
- Buffet enfant
– Pic de tomates Mozzarella
– Verrine de crevettes cocktail
– Mini brochette de charcuterie
– Mini boule de salades
– Gâteau de crevettes et avocat
– Bouchée de volailles
– Brochette deBrochette de boulettes enfant
– Pommes frites étoile
– Dos de saumon
– Légumes verts
– Pizza enfants
– Sucette de guimauve au coulis de fruits
– Petit moussaillon
– Chouquettes
– Assortiment de mini glaces
– Gelée
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Sélection de desserts du Nouvel an
– Café, mignardises
Disney’s Hotel Sequoia Lodge – Hunter’s Grill – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 179€ par adulte , 49€ par enfant
- Entrées
– Déclinaison de poissons fumés et marinés (saumon, flétan, thon), beurre, citron, crème d’herbes
– Terrine de lotte, mayonnaise, sauce cocktail, citron
– Foie gras de canard, confit d’oignon rouge et brioche
– Assortiment de verrines :
— Salade de crevettes, mangue et agrumes
— Pétoncles marinées et wakamé et perles
— Viande des grisons, légumes marinés à l’huile de truffe
— Salade gourmande, magret fumé et huile de noix
— Pana cotta d’avocat pico de gallo, crème aigre
— Tartare de tomates, crème au paprika
– Assortiment de charcuterie, cornichons, oignons blancs
– Terrine de gibier aux canneberges, cornichons, oignons blancs
– Bar à salades (salade, tomates, asperges vertes, artichauts marinés, bâtonnets de carottes, chou-fleur, croûtons, féta, olives)
– Assortiment de salades composées :
— Salade de quinoa aux légumes,
— Salade asiatique,
— Salade basquaise
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Bouquet de crevettes
– Bulots
– Huîtres
– Pinces de tourteaux
- Plats
– À la tranche : Entrecôte, sauce périgourdine
– Quasi de veau rôti, champignons noirs, pâtes fraîches
– Filet devolaille farcie aux champignons, endives braisées
– Médaillon de lotte au chorizo, risotto crémeux aux petits légumes
– Boudin truffé à la normande, écrasée de pommes de terre et châtaignes
– Filet de canette aux canneberges et sirop d’érable, haricots verts beurre à l’ail
– Sauté de gibier, gratin de pommes de terre au comté
– Torteloni aux Saint-Jacques, crevettes, sauce crustacés
– Cabillaud, crème d’asperges vertes, poêlée de légumes mélangés
- Accompagnements
– Cannelloni végétarien, coulis de poivrons
- Buffet enfant
– Cordon bleu
– Poisson pané
– Pommes paillasson
– Tagliatelles, sauce tomate
– Haricots verts
– Mini hamburger
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Assortiment de tartes (pécan, fruits rouges, poire, citron)
– Cheesecake
– Entremet chocolat
– Mum cake blanc
– Entremet caramel au beurre salé
– Gâteau opéra
– Entremet pistache framboise
– Salade de fruits
– Corbeille de fruits exotiques
Second service à 21h30 – 209€ par adulte , 59€ par enfant
- Entrées
– Déclinaison de poissons fumés et marinés (saumon, flétan, thon), beurre, citron, crème d’herbes
– Terrine de lotte, mayonnaise, sauce cocktail, citron
– Foie gras de canard, confit d’oignons rouges et brioche
– Assortiment de verrines :
— Salade de crevettes mangue et agrumes
— Pétoncles marinées et wakamé et perles
— Viande des grisons légumes marinés à l’huile de truffe
— Salade gourmande, magret fumé et huile de noix
— Pana cotta d’avocat pico de gallo, crème aigre
— Tartare de tomate, crème de paprika
— Douceur de homard arlequin et perles d’agrumes
– Assortiment de charcuterie, cornichons, oignons blancs
– Terrine de gibier aux canneberges, cornichons et oignons blancs
– Bar à salades (salade, tomates, asperges vertes, artichauts marinés, bâtonnets de carottes, chou-fleur, croûtons, féta, olives)
– Assortiment de salades composées :
— Salade de quinoa aux légumes,
— Salade asiatique,
— Salade basquaise
– Saumon en Bellevue
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Bouquet de crevettes
– Bulots
– Huîtres
– Pinces de tourteau
- Plats
– À la tranche : Entrecôte, sauce périgourdine
– Quasi de veau rôti, champignons noirs, pâtes fraîches
– Filet de volaille farcie aux champignons, endives braisées
– Médaillon delotte au chorizo, risotto crémeux aux petits légumes
– Boudin truffé à la normande, écrasée de pommes de terre et châtaigne
– Filet de canette aux canneberges et sirop d’érable, haricots verts beurre à l’ail
– Sauté de gibier, gratin de pommes de terre au comté
– Cabillaud crème d’asperges vertes, poêlée de légumes mélangés
– Gambas au safran, panzarotti à l’encre de seiche
– Torteloni aux Saint-Jacques, crevettes sauce crustacé
- Accompagnements
– Cannelloni végétarien, coulis de poivrons
- Buffet enfant
– Cordon bleu
– Poisson pané
– Pommes paillasson
– Tagliatelles, sauce tomate
– Haricots verts
– Mini hamburger
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Sélection de desserts du Nouvel An
– Café, mignardises
Disneyland Hotel – Invention – Buffet à volonté
Premier service à 18h30 – 279€ par adulte , 79€ par enfant
- Entrées
– Mise en bouche du Nouvel an
– Trilogie de saumon
– Coeur de saumon mi-fumé, gravelax, tartare, crème à la vodka, mini-blinis
– Mesclun de salade aux mendiants, vinaigrette à l’huile de truffe
– Tarte fine au chèvre et légumes grillés
– Filet de rouget mi-cuit aux aromates et vinaigre balsamique
– Lingot de foie gras aux figues, chutney de fruits, petite brioche au sel de Guérande
– Jambon Serrano, tomates confites et caviar d’aubergine, petit pain parfumé aux olives
– Gourmande d’haricots verts et filets de caille, ganache au foie gras
– Crevettes marinées et salsa d’agrumes, mousse d’avocat
– Asperges vertes, crème de cerfeuil
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Homard
– Moules marinées
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– Consommé de légumes, parfumé à la truffe
– À la tranche : Filet de boeuf « Wellington »
– Carré d’agneau en croûte d’herbes, figues rôties
– Magret de canard poêlé, sauce au miel et poires confites
– Longe de veau rôtie, jus aux morilles
– Poêlée d’escargots aux girolles, coulis de persil
– Filet de bar aux noix de Saint-Jacques, crème safranée
– Blanquette de lotte et coquillages, petits-légumes croquants
– Civet de gibier aux canneberges
- Accompagnements
– Fricassée de cèpes aux marrons
– Légumes verts aux amandes
– Pâtes farcies, pesto rouge
– Gratin de pommes de terre au Cantal AOC
– Légumes fondants au beurre d’herbes et pignons de pin
- Buffet enfant
– Mini cheeseburger et hot-dog
– Pizza 4 fromages
– Nuggets de volaille
– Boulettes de boeuf, sauce tomate
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Sélection de desserts du Nouvel An
– Chocolats fins
Second service à 21h30 – 349€ par adulte , 99€ par enfant
- Entrées
– Mise en bouche du Nouvel an
– Trilogie de saumon
– Coeur de saumon mi-fumé, gravelax, tartare, crème à la vodka, mini-blinis
– Mesclun de salade aux mendiants, vinaigrette à l’huile de truffe
– Tarte fine au chèvre et légumes grillés
– Filet de rouget mi-cuit aux aromates et vinaigre balsamique
– Lingot de foie gras aux figues, chutney de fruits, petite brioche au sel de Guérande
– Jambon Serrano, tomates confites et caviar d’aubergine, petits pains parfumés aux olives
– Gourmande d’haricots verts et filets de caille, ganache au foie gras
– Crevettes marinées et salsa d’agrumes, mousse d’avocat
– Asperges vertes, crème de cerfeuil
- Le ban de fruits de mer
– Langoustines
– Crevettes roses
– Bulots
– Huîtres
– Queues de homard
– Moules marinées
– Crevettes grises
– Pinces de crabe
- Plats
– À la tranche : Filet de boeuf « Wellington »
– Carré d’agneau en croûte d’herbes, figues rôties
– Magret de canard poêlé, sauce au miel et poires confites
– Longe de veau rôtie, jus aux morilles
– Poêlée d’escargots aux girolles, coulis de persil
– Filet de bar aux noix de Saint-Jacques, crème safranée
– Blanquette de lotte et coquillages, petits-légumes croquants
– Civet de gibier aux cannerberges
- Accompagnements
– Légumes glacés au miel et épices douces
– Légumes verts au beurre
– Poêlée de champignons aux fèves
– Pâtes fraîches au pesto, tomates confites
– Gratin de pommes de terre aux cèpes
- Buffet enfant
– Mini burger et hot-dog
– Pizza 4 fromages
– Nuggets de volaille
– Boulettes de boeuf, sauce tomate
- Fromages
– Sélection de fromages affinés
- Desserts
– Corbeille de fruits
– Sélection de desserts du Nouvel An
– Café, mignardises
Disneyland Hotel – California Grill – Service à table
Premier service à 18h30 – 289€ par adulte , 89€ par enfant
- Menu Adultes – 1er service
– Amuse-bouche
– Escalope de foie gras poêlé, jus à l’hibiscus et fricassée de fruits exotiques
– Boeuf de race poêlé, légumes d’antan et truffe noire
– Sélection de fromages de fêtes
– Dessert de fêtes et mignardises
- Menu Adultes végétarien – 1er service
– Amuse-bouche
– Risotto de céleri, asperges vertes aux morilles
– Tofu, légume d’antan braise à la truffe noire
– Fromages végétariens
– Dessert de fêtes et mignardises
- Menu Enfants – 1er service
– Amuse-bouche
– Saumon mariné à l’aneth, mesclun à l’huile de pistache
– Filet de boeuf grillé, pommes pont-neuf, jus à la truffe
– Dessert de Noël
– Dessert des petits-bambins
– Mignardises de mon enfance
Second service à 21h30 – 409€ par adulte , 99€ par enfant
- Menu Adultes – 2eme service
– Amuse-bouche
– Escalope de foie gras poêlé, jus à l’hibiscus et fricassée de fruits exotiques
– Dos de turbot en vapeur douce, crème de cresson et jus de coquillage
– Boeuf Wagyu poêlé, légumes d’antan et truffe noire
– Sélection de fromages de fête
– Dessert de fêtes et mignardises
- Menu Adultes végétarien – 2eme service
– Amuse-bouche
– Risotto de céleri, asperges vertes
– Tofu, légume d’antan braise à la truffe noire
– Mille-feuille de tomate, soja réduction de raifort, mesclun herbes folle
– Fromages végétariens
– Desserts de fêtes et mignardises
- Menu Enfants – 2eme service
– Amuse-bouche
– Tranche fine de foie gras gelée de pomme fruit ou mikado de légumes arrosés au jus de truffe et salade folle
– Crème de potimarron, espuma de lardons fumés
– Dos de turbot en vapeur, pommes grenaille et fricassée de cèpes
– Dessert de Noël
– Mignardises de mon enfance